Resepi : Ayam Goreng Ala Mamak

Resepi ini aku ambil dari FB.

Nama asal resepi ialah Ayam Goreng Mamak.

Tapi boleh ke ayam menggoreng mamak kekeke.

Gurau jer :-P

So sajer jer aku ubah letak nama Ayam Goreng Ala Mamak.

AYAM GORENG ALA MAMAK

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 6 sudu besar tepung jagung
• 6 sudu besar tepung beras (Cap Gajah Seekor tu)
• 3 tangkai daun kari

Bahan kisar :

• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 tangkai cili kering
• 2 sudu besar rempah kari (aku guna rempah kari ikan)
• 1 biji telur
• 1 sudu besar lada sulah
• Garam secukup rasa

Kaedah membuatnya :

• Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam atau lebih. Masa perap tu elok letak dalam peti sejuk.

• Panaskan minyak yang banyak dan goreng ayam sehingga masak.

Ayam sedang diperap. Ayam nampak plain sebabnya aku tak letak cili kering. Iman tak makan pedas.

Ayam sedang digoreng. Baunya alahai...sedapnya.

 Ayam goreng sedia untuk dimakan

Siap! 

Sedap!

Rangup!

Lepas ni mamak boleh tutup kedai haha. 

Sabun ganti Syampu

Petang tadi Iman mandi bersendirian di dalam bilik air. Mula tu dengar kuat suara Iman menyanyi. Oklah, kataku yang sedang membasuh pinggan mangkuk di dalam sinki.

Sekali terdengar jeritan Iman yang amat kuat. Siap keluar perkataan panas, panas lagi.

Alamak! Cuak aku.

Tiba-tiba terdengar suara Abg pula dok marah-marah berselang-seli suara Iman menangis dan menjerit. 

Aku berlari ke bilik air.

MasyaAllah...penuh sabun atas kepala dan muka Iman. Yang Abg dok marah-marah depan pintu bilik air.

Habisnya aku suruh Abg dok jauh-jauh. Aku pujuk Iman dan basuh kepalanya.

Rupanya budak ni pi letak sabun Lifebouy atas kepala diingatnya syampu untuk budak-budak yang tak pedihkan mata tu. Melolonglah jadinya hahaha.

Lawak betullah. Patutlah si Ayah marah-marah. Tapi kok ya pun tolonglah siram air ke budak tu haha. Orang lelaki kan. Eee...nak jer aku gigit dua-dua makhluk Allah ni.

Angin Kuat

Tengah malam semalam angin kuat betul. Aku masa tu bangun untuk tengok Iman yang terbatuk-batuk sampai termuntah.

Bunyi angin menggerikan. Lebih menggerikan bila memikirkan rumah aku yang kelilingnya adalah cermin.

Terus aku baca ayatul Kursi sambil berdoa angin berhenti. Abg pula siap menjenguk-jenguk keluar melalui cermin dalam keadaan cuak.

Alhamdulillah seketika kemudian angin berhenti, hujan pun turun.

Teringat pulak kejadian yang menimpa penduduk di Perlis dan Kedah baru-baru ni.

Pagi ni baru aku tahu ada beberapa batang pokok telah patah dan menghempap kenderaan di kawasan tempat kerjaku.

Resepi : Kuah Bihun Sup Sempoi

Hari ni aku nak share resepi kuah bihun sup yang arwah Maknjang Aisyah ajar.

Asalnya arwah Maknjang minta resepi daripada seorang rakannya yang menjual bihun sup ayam yang popular di utara. Tapi macam biasalah orang bisnes sukar sikit nak berkongsi resepi hehe. Kita pun faham...

Arwah Maknjang ni memang pakar memasak. Sekali dia tengok orang memasak pasti lepas tu dia dah dapat masak masakan sebijik rasanya macam orang tu masak.

So akhirnya Maknjang dah dapat rahsia kuah bihun sup ayam yang sedap tu dan dia berkongsi resepi tu dengan aku. Memang sedap. Sama macam rasa kuah bihun sup popular tu haha.

KUAH BIHUN SUP SEMPOI

Bahan-Bahannya :

• 1 ekor ayam
• 1 bunjut sup
• Bawang putih & bawang merah - 5/6 ulas, hiris nipis.
• 2 kiub ayam
• 1 biji bawang besar - dikisar halus
• Bawang goreng.
• Garam

Kaedah :

• Tumis bawang merah & bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi dan keperangan.
• Masukkan air agak-agak dapat menenggelamkan seekor ayam.
• Masukkan bunjut sup, kiub ayam dan sedikit serbuk kunyit.
• Masukkan bawang besar yang telah dikisar beserta ayam.
• Rebus selama sejam setengah dengan api sederhana.
• Tambahkan garam secukup rasa.
• Taburkan bawang goreng di dalam periuk sup apabila sup sudah masak.
• Keluarkan ayam dan potong atau carik-carikkan isinya untuk ditabur di atas bihun nanti.

Mudah saja bahan dan cara pembuatannya. Silalah cuba :-)

Udang Rebus di Penarik, Terengganu

Ini kisah udang rebus. Kisah yang tertinggal. Tak dan/tak sempat nak cerita hehe.

Berdekatan dengan kampung Abg, ada ladang ternakan udang. Err...kolam ternakan udang kot. 

Berapa besarnya kolam ternakan tu tidaklah aku tahu. Nampak kolamnya pun tidak. Maybe kena masuk jauh ke dalam sikit.

Biasanya jika ada udang yang rejected, depa akan rebus udang tu dan jual di tepi jalan (ada kawasan khas untuk menjual ikan air tawar dan sebagainya).

Aku cuma nak cerita kat sini betapa manisnya udang fresh yang direbus. Walla! Sepinggan Rm5 sahaja. Sedap sangat. Ratah macam tu saja. Tapi sapa yang ada gout tu berpada-padalah makan ya.

Kalau nak buat bihun ke nasi goreng ke memang best.

Petua nak makan udang ni kena makan dengan kulit-kulitnya...baru jadi penawar. Itu yang ketua penyelidik bahagian kajian penyakit ikan pernah bagitau aku. 

So, jamu mata dengan gambar udang yang dah expired sebulan ni ya hehehe.

Masih terasa kemanisan udang rebus ni..

Kalau korang nak ke Kuala Terengganu silalah ikut jalan pantai. Lebih menarik. Boleh beli udang, makan ikan/udang/sotong/ketam celup tepung dan lain-lain lagi. Jangan lupa try.

Psst! Sebenarnya udang ni reject bukan sebab penyakit ke apa tapi sebab tak cukup saiz ni. Biasanya untuk tujuan pembekalan ke pasaraya besar atau eksport memang dah ada spesifikasi yang telah ditetapkan. 

Hadiah Hari Guru

Pada 20 Mei baru ni diadakan sambutan Hari Guru di sekolah tadika Iman. Iman perlu bagi short speech dan buat persembahan.

Memandangkan aku agak sibuk sepanjang dua minggu ini, aku cuma sempat order kuih apam berinti blueberry daripada mak adik ipar aku. Awalnya macam-macam benda aku plan nak buat tapi bila dah sibuk, balik rumah pun dah longlai, abis-abis semua plan aku masuk dalam tong sampah hehehe. Kesian Iman.

Untuk hadiah pada cikgu pun malam sebelum kejadian baru terkocoh-kocoh kami pergi cari. Alamak! Sampai saja di kedai, ramai rupanya macam kami. Bawak anak masing-masing nak cari hadiah untuk guru-guru.

Aku tergelak-gelak tengok gelagat masing-masing. Semua nak cepat. Ada bapa yang jenis tak sabar, anak belum pilih barang lagi dia dah masuk ke dalam kereta. Si anak terjerit-jerit panggil si bapa haha.

Aku pun sebenarnya pening nak belikan hadiah. For sure aku memang takkan belikan hadiah seperti hiasan dan sebagainya. Sah cikgu akan lempaq entah ke mana lepas tu haha. Aku tahu sebab aku pun pernah bergelar guru. Kalau yang bagi pen tu sangatlah aku hargai...tak perlu aku beli pen dah lepas tu hehe. Bukan apa, hiasan dan bunga plastik boleh simpan sekejap saja. Pastu paham-paham sajalah. 

Pusing punya pusing aku akhirnya heret Iman sama turun dari kereta. Masa tu Iman baru bangun tidur, letih balik dari sekolah. Iman mamai-mamai lihat barang-barang dalam kedai. Sampaikan sorang staf tu tanya pada aku "Anak kak demam ka?".

Haha demam apanya, dia mamai...dengan rambut macam sarang ayam. Tapi sebab semangat nak beli hadiah kat cikgu punya pasal dia menonong ja turun masuk dalam kedai.

Akhirnya kami sepakat nak belikan bekas makanan berbentuk bintang untuk cikgu-cikgu Iman seramai 10 orang. Oklah tu sekurang-kurangnya cikgu boleh guna bekas tu untuk simpan makanan atau buat puding hehe. 

Kemudian kami bergegas ke kedai 2 ringgit pulak. Cari riben. Takdernya nak balut-balut bekas bersegi-segi. Tempek jer riben atas tu. Dah lawa. Haha nasiblah anak dapat mama "rajin" sangat macam aku. Kawan aku Wassap anak dia dah balut semua hadiah. Ish ish malu aku tengok betapa sempurnanya balutan hadiah depa. Takpalah, yang penting ikhlas ni kami nak bagi bekas makanan hehehe (ayat penyedap hati).

Ni rupanya hadiah untuk cikgu-cikgu Iman :-) 

Ni pulak rupanya cucur jagung untuk breakfast pagi ni. Errr cucur tu tak inculde sekali dengan hadiah hehehe.

Terima kasih Guru. Jasamu  kami kenang hingga ke akhir hayat :-)

Balik Kampung

Sempena cuti Hari Pekerja 1 Mei, aku pasti ramai yang ambil peluang untuk balik ke kampung masing-masing. Begitu juga dengan Abg. Sebenarnya kami akan bersama-sama rombongan Paksu untuk menyambut menantu. Dah sehala, maka balik kampung teruslah.

Dari rumah anakku ok, sihat alhamdulillah. Tapi sesampai saja di kampung, lelah dah mula menyerang. Tercungap-cungap. Rasanya dah lama Iman tak diserang lelah. Berkemungkinan perjalanan yang panjang, cuaca luar panas dan cuaca sejuk aircond dalam kereta dah bercampur-baur menyebabkan lelah menyerang.

Akhirnya kenduri menyambut menantu pun kami tak pergi. Iman ke unit kecemasan. Lepas tu rehat-rehat sahaja di rumah sambil sambung guna inhaler.

Disebabkan cuaca yang amat panas kami bawa Iman berehat di tepi pantai. Iman tidur lena di dalam kereta yang dibuka pintunya. Angin pantai yang bertiup buat Iman nyenyak betul.

Dari kejauhan ternampak Pulau Topi. Aku selalu tertanya-tanya apa yang ada di pulau ini.

Cantik betul cuaca pada masa tu. Sayangnya kami tak bawa tikar. Kalau tidak memang kami dah landing kat situ sambil makan nasi bekal yang dibawa.

Bila aku lihat pada pokok kelapa yang dogol tu hati terasa sayu. Teringat akan diri sendiri yang dah semakin berumur dan bila-bila masa pun akan jadi seperti pokok kelapa itu...

Banyak kambing yang kami lihat di pantai. Kambing yang makan apa saja. Aku lihat kambing-kambing ini memamah plastik...kambing oh kambing. Akhirnya kami sedekahkan kuih akok yang dibeli kepada kambing ini. Licin dimakannya. Sakit perut nanti tanggung sendiri ya kekeke. Sebabnya kambingkan herbivor, makan tumbuh-tumbuhan. Ini makan kuih akok pulak. Kata Abg, elok kambing ni makan kuih akok kedut daripada dia makan plastik tu kekeke.

Rasa tenang sekali bila balik ke kampung. Bertambah tenang dapat berjumpa ibu dan bapa mertua.