Resepi : Kuah Bihun Sup Sempoi

Hari ni aku nak share resepi kuah bihun sup yang arwah Maknjang Aisyah ajar.

Asalnya arwah Maknjang minta resepi daripada seorang rakannya yang menjual bihun sup ayam yang popular di utara. Tapi macam biasalah orang bisnes sukar sikit nak berkongsi resepi hehe. Kita pun faham...

Arwah Maknjang ni memang pakar memasak. Sekali dia tengok orang memasak pasti lepas tu dia dah dapat masak masakan sebijik rasanya macam orang tu masak.

So akhirnya Maknjang dah dapat rahsia kuah bihun sup ayam yang sedap tu dan dia berkongsi resepi tu dengan aku. Memang sedap. Sama macam rasa kuah bihun sup popular tu haha.

KUAH BIHUN SUP SEMPOI

Bahan-Bahannya :

• 1 ekor ayam
• 1 bunjut sup
• Bawang putih & bawang merah - 5/6 ulas, hiris nipis.
• 2 kiub ayam
• 1 biji bawang besar - dikisar halus
• Bawang goreng.
• Garam

Kaedah :

• Tumis bawang merah & bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi dan keperangan.
• Masukkan air agak-agak dapat menenggelamkan seekor ayam.
• Masukkan bunjut sup, kiub ayam dan sedikit serbuk kunyit.
• Masukkan bawang besar yang telah dikisar beserta ayam.
• Rebus selama sejam setengah dengan api sederhana.
• Tambahkan garam secukup rasa.
• Taburkan bawang goreng di dalam periuk sup apabila sup sudah masak.
• Keluarkan ayam dan potong atau carik-carikkan isinya untuk ditabur di atas bihun nanti.

Mudah saja bahan dan cara pembuatannya. Silalah cuba :-)

Udang Rebus di Penarik, Terengganu

Ini kisah udang rebus. Kisah yang tertinggal. Tak dan/tak sempat nak cerita hehe.

Berdekatan dengan kampung Abg, ada ladang ternakan udang. Err...kolam ternakan udang kot. 

Berapa besarnya kolam ternakan tu tidaklah aku tahu. Nampak kolamnya pun tidak. Maybe kena masuk jauh ke dalam sikit.

Biasanya jika ada udang yang rejected, depa akan rebus udang tu dan jual di tepi jalan (ada kawasan khas untuk menjual ikan air tawar dan sebagainya).

Aku cuma nak cerita kat sini betapa manisnya udang fresh yang direbus. Walla! Sepinggan Rm5 sahaja. Sedap sangat. Ratah macam tu saja. Tapi sapa yang ada gout tu berpada-padalah makan ya.

Kalau nak buat bihun ke nasi goreng ke memang best.

Petua nak makan udang ni kena makan dengan kulit-kulitnya...baru jadi penawar. Itu yang ketua penyelidik bahagian kajian penyakit ikan pernah bagitau aku. 

So, jamu mata dengan gambar udang yang dah expired sebulan ni ya hehehe.

Masih terasa kemanisan udang rebus ni..

Kalau korang nak ke Kuala Terengganu silalah ikut jalan pantai. Lebih menarik. Boleh beli udang, makan ikan/udang/sotong/ketam celup tepung dan lain-lain lagi. Jangan lupa try.

Psst! Sebenarnya udang ni reject bukan sebab penyakit ke apa tapi sebab tak cukup saiz ni. Biasanya untuk tujuan pembekalan ke pasaraya besar atau eksport memang dah ada spesifikasi yang telah ditetapkan. 

Hadiah Hari Guru

Pada 20 Mei baru ni diadakan sambutan Hari Guru di sekolah tadika Iman. Iman perlu bagi short speech dan buat persembahan.

Memandangkan aku agak sibuk sepanjang dua minggu ini, aku cuma sempat order kuih apam berinti blueberry daripada mak adik ipar aku. Awalnya macam-macam benda aku plan nak buat tapi bila dah sibuk, balik rumah pun dah longlai, abis-abis semua plan aku masuk dalam tong sampah hehehe. Kesian Iman.

Untuk hadiah pada cikgu pun malam sebelum kejadian baru terkocoh-kocoh kami pergi cari. Alamak! Sampai saja di kedai, ramai rupanya macam kami. Bawak anak masing-masing nak cari hadiah untuk guru-guru.

Aku tergelak-gelak tengok gelagat masing-masing. Semua nak cepat. Ada bapa yang jenis tak sabar, anak belum pilih barang lagi dia dah masuk ke dalam kereta. Si anak terjerit-jerit panggil si bapa haha.

Aku pun sebenarnya pening nak belikan hadiah. For sure aku memang takkan belikan hadiah seperti hiasan dan sebagainya. Sah cikgu akan lempaq entah ke mana lepas tu haha. Aku tahu sebab aku pun pernah bergelar guru. Kalau yang bagi pen tu sangatlah aku hargai...tak perlu aku beli pen dah lepas tu hehe. Bukan apa, hiasan dan bunga plastik boleh simpan sekejap saja. Pastu paham-paham sajalah. 

Pusing punya pusing aku akhirnya heret Iman sama turun dari kereta. Masa tu Iman baru bangun tidur, letih balik dari sekolah. Iman mamai-mamai lihat barang-barang dalam kedai. Sampaikan sorang staf tu tanya pada aku "Anak kak demam ka?".

Haha demam apanya, dia mamai...dengan rambut macam sarang ayam. Tapi sebab semangat nak beli hadiah kat cikgu punya pasal dia menonong ja turun masuk dalam kedai.

Akhirnya kami sepakat nak belikan bekas makanan berbentuk bintang untuk cikgu-cikgu Iman seramai 10 orang. Oklah tu sekurang-kurangnya cikgu boleh guna bekas tu untuk simpan makanan atau buat puding hehe. 

Kemudian kami bergegas ke kedai 2 ringgit pulak. Cari riben. Takdernya nak balut-balut bekas bersegi-segi. Tempek jer riben atas tu. Dah lawa. Haha nasiblah anak dapat mama "rajin" sangat macam aku. Kawan aku Wassap anak dia dah balut semua hadiah. Ish ish malu aku tengok betapa sempurnanya balutan hadiah depa. Takpalah, yang penting ikhlas ni kami nak bagi bekas makanan hehehe (ayat penyedap hati).

Ni rupanya hadiah untuk cikgu-cikgu Iman :-) 

Ni pulak rupanya cucur jagung untuk breakfast pagi ni. Errr cucur tu tak inculde sekali dengan hadiah hehehe.

Terima kasih Guru. Jasamu  kami kenang hingga ke akhir hayat :-)

Balik Kampung

Sempena cuti Hari Pekerja 1 Mei, aku pasti ramai yang ambil peluang untuk balik ke kampung masing-masing. Begitu juga dengan Abg. Sebenarnya kami akan bersama-sama rombongan Paksu untuk menyambut menantu. Dah sehala, maka balik kampung teruslah.

Dari rumah anakku ok, sihat alhamdulillah. Tapi sesampai saja di kampung, lelah dah mula menyerang. Tercungap-cungap. Rasanya dah lama Iman tak diserang lelah. Berkemungkinan perjalanan yang panjang, cuaca luar panas dan cuaca sejuk aircond dalam kereta dah bercampur-baur menyebabkan lelah menyerang.

Akhirnya kenduri menyambut menantu pun kami tak pergi. Iman ke unit kecemasan. Lepas tu rehat-rehat sahaja di rumah sambil sambung guna inhaler.

Disebabkan cuaca yang amat panas kami bawa Iman berehat di tepi pantai. Iman tidur lena di dalam kereta yang dibuka pintunya. Angin pantai yang bertiup buat Iman nyenyak betul.

Dari kejauhan ternampak Pulau Topi. Aku selalu tertanya-tanya apa yang ada di pulau ini.

Cantik betul cuaca pada masa tu. Sayangnya kami tak bawa tikar. Kalau tidak memang kami dah landing kat situ sambil makan nasi bekal yang dibawa.

Bila aku lihat pada pokok kelapa yang dogol tu hati terasa sayu. Teringat akan diri sendiri yang dah semakin berumur dan bila-bila masa pun akan jadi seperti pokok kelapa itu...

Banyak kambing yang kami lihat di pantai. Kambing yang makan apa saja. Aku lihat kambing-kambing ini memamah plastik...kambing oh kambing. Akhirnya kami sedekahkan kuih akok yang dibeli kepada kambing ini. Licin dimakannya. Sakit perut nanti tanggung sendiri ya kekeke. Sebabnya kambingkan herbivor, makan tumbuh-tumbuhan. Ini makan kuih akok pulak. Kata Abg, elok kambing ni makan kuih akok kedut daripada dia makan plastik tu kekeke.

Rasa tenang sekali bila balik ke kampung. Bertambah tenang dapat berjumpa ibu dan bapa mertua.

Beginilah Caranya

Bersikap profesional semasa bertugas adalah penting. Hormat-menghormati sesama pekerja tidak mengira setinggi mana pangkatnya adalah penting.

Aku belajar satu perkara daripada apa yang berlaku. Hormat itu perlu tapi jangan sampai ada orang mengambil kesempatan di atas kebaikan dan rasa hormat yang kita tunjukkan kepadanya.

Kaedah terbaik adalah terus berbuat baik tapi usah terlalu cepat mengiya atau menidakkan sesuatu perkara biarpun kita memang bersetuju dengan kenyataan yang diluahkan. 

Di samping itu kaedah banyak mendiamkan diri dan hanya melontarkan pendapat bila ditanya juga penting biarpun kita sebenarnya lebih arif dengan apa yang berlaku.

Walaupun begitu bersedia dengan segala catatan dan dokumentasi untuk melindungi diri kita apabila ianya diperlukan.

Semoga berjaya :-)

Sikit-sikit Lama-lama Membukit

Pagi tadi aku tertumpahkan coklat di lantai dapur. Disebabkan aku sedang memasak, aku tak terus lap kotoran di atas lantai. Pada pandangan mata aku tumpahan coklat itu hanya sedikit. Selesai memasak aku akan bersihkannya.

Petang ini masa berjalan ke ruang makan aku dapati ada kotoran di lantai. MasyaAllah, baru aku teringat tumpahan coklat pagi tadi aku lupa lap. Jadinya aku dah terpijak kotoran itu dan bawa ke ruang makan pulak. Cepat-cepat aku bersihkan kotoran di lantai.

Pada aku begitu juga gambarannya dengan dosa kita. Kadang-kadang kita merasakan dosa kita kecil dan kita tangguh-tangguh untuk bertaubat. Yang mana akhirnya dosa itu jadi membukit dan mengotori segenap pelusuk hati kita...astaghfirullahazim.

Tabung RM5

Aku pernah terbaca satu tips di FB bagaimana cara nak simpan duit dengan mudah. 

Kata penulis, dia amalkan mengasingkan duit lima ringgit yang warna hijau tu dan terus simpan di dalam tabung.

Kata penulis lagi dia memilih duit lima ringgit sebab nilainya tidak terlalu rendah dan tidak juga terlalu tinggi. Satu lagi warna duit kertas ni hijau. Senang nak diingat.

Aku pun mula ikut tips yang diberi.

Mudah. Apabila kita dah set di minda yang duit warna hijau itu perlu diasingkan, automatik kita akan buat begitu.

Alhamdulillah...sedar tak sedar duit dalam tabung tin aku tu dah mencecah dua ratus ringgit.

Itu antara sedar tak sedar aku letak duit dalam tu. Bagus tips ni. Kalau tidak lima ringgit tu dah pasti hilang macam tu saja sebab aku akan beli jajan hehehe.

Inilah rupanya tabung tin aku. Siap letak plaster pada lubang sebab takut jari terluka hehehe.

Terengganu

Kisah yang tertinggal.

Time ni kami ke Terengganu. Cuaca kurang baik. Angin kuat dengan hujan lebat sekali-sekala.

Ini pantai di Kg Mangkuk, Penarik. Angin kuat sangat sampai aku rasa macam nak terbang. Tapi kami tetap gigih bergambar sebab pemandangannya cantik.

Ombak membadai. Ngeri aku tengok. Dahla kat situ banyak pokok kelapa. Dok berjaga jer takut buah nyoq jatuh.

Lepas puas bergambar kami bergerak ke Pantai Rhu Sepuluh nak makan ikan celup tepung.

Dalam perjalanan, ada yang nak ke tandas. Maka berhentilah kami di sebuah tandas awam yang nampak masih baru.

Masa sampai di situ ada seorang makcik, pakcik dan budak yang berumur lebih kurang 10 tahun. Kami ingat depa ni orang yang menjaga tandas awam tersebut.

Gigih kami pakat bayar duit kat depa sebelum masuk ke tandas. Pakcik tu pun dok cerita pasal tandas yang baru siap dan si anak duduk dalam kaunter kutip duit.

Sekali bila kami semua keluar tandas, depa satu famili dah tak ada. Hahaha....hampeh betui. Rupanya depa pun mai tandas tapi selamba kutip duit macam depa pulak jaga tandas tu.

Pakat gelaklah kami ramai-ramai. Rasanya tandas tu tak siap lagi sebab pintu pun tak diletakkan kunci. Terpaksalah sorang masuk dan sorang lagi jaga di luar.

Pokok kelapa meliuk-lintuk tapi steady jer. Sepatutnya kita pun macam tu...sekuat mana angin dan badai, sekecil mana pun kita, kita patut jadi macam pokok kelapa...steady jer :-)

Happy Birthday!

Tengahari semalam kami 3 beradik berkumpul makan-makan sempena menyambut hari kelahiran masing-masing. Pandai arwah mak dan ayah...birthday kami bertiga semua dekat-dekat tarikhnya hehehe. Kebetulan anak aku juga lahir dalam bulan yang sama.

Bila ahli keluarga semua makin bertambah memang seronok sesekali berkumpul. Makan tu hanya sampingan. Yang seronoknya bercerita dan mengeratkan silaturrahim.

Doaku semoga Allah panjangkan hubungan baik kami 3 beradik ini hingga ke syurga, amiin.

Barang Antik

Ada orang minat mengumpul koleksi barang-barang antik seperti basikal di dalam gambar di atas ni. Tapi aku tak pasti depa nak buat apa dengan basikal-basikal ni.

Sarang labah-labah penuh haha.