RESEPI : IKAN BAKAR MUDAH

Dah lama aku teringin nak makan ikan pelata bakar. Tapi tak naklah bakar guna garam kunyit dan cicah air asam jer. Nak juga rasa yang lain-lain kan. 

Niat di hati nak makan pais ikan. Alahai, kat mana pulaklah nak cari kelapa parut dan daun pisang. Daun kunyit dan serai tu adalah, tinggal ambil di luar jer. So, terpaksalah ubah resepi dari pais ikan kepada ikan bakar paling mudah ni hihi.

IKAN BAKAR PALING MUDAH

Bahan-bahan :

• Ikan kembung/termenung/pelata
• Bawang putih kisar
• Cili kisar
• Serbuk kunyit
• Susu pekat
• Minyak
• Garam

Cara memasak :

1. Cuci bersih ikan dan perapkan dengan semua bahan.

2. Bakar di atas dapur atau grill di dalam oven sehingga masak.

 Perap seketika ikan dengan semua bahan.

 Aku bakar di atas dapur...berkerak-kerak...itu yang sedap hihi.

Ikan bakar yang mudah dan sedap.

Adik ipar aku marahkan aku bila dia dapat tahu aku memasak. Nak buat macam mana...kakakmu lebih gemar masakan sendiri daripada beli makanan luar huhu. Selagi mampu aku gagahi juga memasak. Kaki bengkak belakang kira. Malam karang melolonglah sakit. Takper janji perut dah kenyang haha.

RESEPI : AYAM PANGGANG MUDAH

AYAM PANGGANG MUDAH

Bahan-bahan :

• Ayam
• Bawang putih - kisar
• Halia - kisar
• Sos tiram
• Sos cili
• Kicap manis
• Gula perang
• Minyak bijan
• Serbuk lada hitam
• Garam
• Minyak masak/olive oil

Cara memasak :

1. Basuh bersih ayam dan perap dengan semua bahan. Aku perap selama  dua jam di dalam peti sejuk.

2. Bakar di atas dapur atau panggang di dalam oven sehingga masak. Semasa memanggang siram ayam dengan bahan perapan.

 

 Aku panggang ayam di atas dapur jer.

Ayam panggang yang mudah dan enak.

Sedap dimakan bersama Nasi Lemak Halba.

GEMBIRA TERSENDIRI

Sekarang ni ada dua orang sakit dalam rumah aku. Tak tahulah siapa yang akan jaga siapa hihihi. Kiranya bantu-membantulah ya.

Kaki aku bengkak teruk dua hari lepas sebab aku asyik kuatkan diri ke dapur untuk memasak. Abisnya aku kena marah dengan Abg. So, selama dua hari ini aku cuma rehat di katil macam tuan puteri. Padan muka.

Aku seronok adik ada di rumahku. Nampak sangat aku perlukan orang untuk bercakap haha. Semalam masa menonton tv pun kami bergelak ketawa. Alhamdulillah. Rasa seronok sangat. Anakku pun nampak gembira. Iyelah dah sebulan anakku pun asyik terperuk dalam rumah semenjak aku ditimpa musibah yang indah ini hihihi.

Minggu depan aku perlu ke hospital untuk follow up. Berdebar sebenarnya...untuk tahu progres kaki aku. Doanya mintalah baik-baik sahaja.

Sebenarnya bila ke hospital pun aku dah gembira. Sebabnya aku dapat berjumpa manusia-manusia lain selain Abg dan anakku hihi. Mulalah aku tersenyum-senyum. Mesti pelik orang sekeliling tengok aku haha. Biarkanlah, asalkan aku bahagia.

ADIK SAKIT

Adik aku warded lagi. Kesian dia. Dalam hujung tahun lepas dan tahun ini sudah beberapa kali dia warded akibat penyakitnya.

Semalam dalam pukul 11.00 malam kami bergegas ke hentian Sg. Bakap untuk mengambil adik iparku. Buat sementara waktu adik iparku akan tinggal di rumahku dan berulang ke hospital.

Seronok pula semalam jalan-jalan di highway. Untuk aku yang dah dekat sebulan tak berjalan ke mana, laluan di sepanjang highway tu pun dah cukup menggembirakan aku hihihi. Anakku pula dibuai mimpi sepanjang perjalanan.

Alhamdulillah adik iparku selamat tiba.

Pada aku dalam hidup ini macam mana kita rasa kita boleh berdikari pun kita tetap memerlukan insan lain. Walaupun kita rasa tak memerlukan saudara-mara atau rakan-rakan, kita tetap perlu orang lain untuk membantu dan memudahkan urusan hidup kita :)

Jadi apatah lagi kalau dengan adik-beradik. Lagilah perlu bantu-membantu. Hidup ini bukan akan tamat di dunia ini sahaja. Hidup kita akan berterusan sehingga ke akhirat. Jika itu yang kita fikirkan pasti setiap pertolongan akan dilakukan dengan hati yang senang dan ikhlas.

Aku doakan adikku cepat sembuh dan dipermudahkan segala urusan rawatannya hari ini. Dia beritahu aku dia akan menjalani minor surgery tengahari ni. Semoga segalanya akan berakhir dengan kebaikan. Ameen.

RESEPI : LAKSA TERENGGANU (KUAH PUTIH)

Laksa Terengganu ada dua jenis; kuah putih dan kuah merah.

Laksa Terengganu kuah putih seakan-akan Laksam cumanya laksa beras digunakan sebagai laksa. Laksa Terengganu kuah merah seakan-akan Laksa Johor. Bezanya Laksa Johor menggunakan spaghetti.

Semalam, aku memasak Laksa Terengganu kuah putih dengan bantuan Abg. Laksa ini sesuai untuk anakku yang tidak gemar makanan yang pedas.

Untuk laksa malam tadi aku gantikan laksa beras dengan spaghetti. Pada aku lebih sedap rasanya...

Laksa Terengganu Kuah Putih

LAKSA TERENGGANU (KUAH PUTIH)

Bahan-bahannya :

• 500 gm ikan - apa-apa jenis ikan yang sesuai.
• 1 tin sardin - aku guna sardin cap Ayam saiz kecil
• 1 kotak santan - aku guna santan Kara
• Bahan kisar : 1 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, halia sebesar ibu jari.
• 1 kiub pati ikan bilis/sedikit ikan bilis yang dikisar bersama-sama bahan kisar.
• 3 keping asam keping
• Serbuk lada hitam
• Gula dan garam
• Spaghetti - rebus seperti biasa (aku gunakan sebungkus)

Bahan hiasan :

• Taugeh
• Kobis - dihiris halus
• Daun kemangi - aku tak letak
• Timun - dihiris memanjang
• Bawang besar - dihiris
• Cili padi - dihiris
• Limau kasturi
• Cili hidup tumbuk yang dicampur dengan sedikit garam - aku tak buat.

Cara memasak :

1. Ikan dibersihkan, rebus bersama asam keping dan garam.

2. Asingkan isi ikan dan tulang. Kisar dengan sedikit air. Tapis.

3. Sardin dihancurkan menggunakan garfu. 

4. Masukkan ikan yang telah dikisar, sardin, bahan-bahan kisar, kiub pati ikan bilis, santan, asam keping serta serbuk lada hitam. Masukkan juga air secukupnya. 

5. Apabila mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Hidang spaghetti bersama kuah laksa dan bahan-bahan hiasan.

*Sila perah limau sebelum makan kerana ini akan menambah keenakan rasa laksa :-)

 Taugeh masih ada ekor...hihi malas betul nak buang ekor dia

MENANTI

Alhamdulillah. Pagi yang indah.

Hari ni hati aku sedikit berbunga-bunga menantikan kehadiran adik-adik. Sudah agak lama Angah tak datang ke rumah disebabkan sibuk dengan macam-macam hal.

Acu selalu juga datang jenguk sebab rumah Acu dekat jer.

Minggu lepas Angah dah nak datang tapi kami pula tak ada di rumah. Terpaksa keluar ke pejabat sebentar.

Iman orang yang paling gembira bila Angah atau Acu nak datang. Kali ni Iman dah happy sangat bila tahu Angah nak datang. Dah lama tak jumpa Angah; Iman rindu sangat.

Aku minta Angah bawa Iman pergi potong rambut. Rambut Iman dah panjang. Minggu depan sekolah akan buka. 

Sepanjang keadaan aku begini, aku tak dapat memasak bila adik-adik datang. Hihi kakak cuma tunggu makanan yang adik-adik bawakan. Semoga murah rezeki adik-adikku...Ameen.

Gambar cucur ikan bilis yang sedap. Rangup di luar, lembut di dalam. Kata Iman, sedapnya cucur ini.

Resepi mudah menggunakan air panas mendidih. Pertama kali cuba dah jatuh cinta. 

Rindunya nak memasak...

AGAR-AGAR KU SANGKA TELUR

Suatu petang Abg singgah membeli kuih-muih di sebuah gerai di tepi jalan. 

Mulanya aku ingatkan ini ialah kuih telur hehehe. Mati-mati aku ingatkan depa kukus dua biji telur dalam bekas plastik tu.

Rupa-rupanya ini adalah agar-agar. Yang macam kuning telur tu adalah agar-agar berperisa oren. Kreatif betullah depa ni :-)

RINDU

Rindu pada semua teman-teman sekaki. Apakan daya. Perlu berehat selama 6 bulan.

PROVOKASI & EKSPLOITASI

Baru-baru ini aku dan Abg bertemu seorang kawan lama yang menjual alat-alat penjagaan kecantikan. Tujuan utama ialah aku ingin membeli krim mata untuk mataku yang punya lingkaran gelap akibat tidak cukup tidur kerana bebanan kerja.

Dalam masa pertemuan yang singkat itu kawanku memberitahu aku bahawa wajahku nampak tua dari usiaku yang sebenar. Wajahku nampak stress dan tidak berseri. 

Aku cuma diam sambil tersenyum. Aku akui bebanan kerjaku agak berat dan menyebabkan sedikit stress. Kalau diberikan peluang ingin saja aku bercuti panjang untuk tenangkan fikiran bagi mendapatkan idea-idea baru yang boleh diterapkan di tempatku bertugas.

Selesai mengambil krim mata kami terus pulang ke rumah.

Dasar perempuan kan...

Sesampai sahaja di rumah aku mula bertanyakan pendapat Abg tentang apa yang diperkatakan oleh kawanku tadi. Aku mula menyebik bila teringatkan kata-kata kawanku tadi. Perempuankan hihihi.

Yang kelakarnya Abg dan anakku beriya-iya menafikan kata-kata kawanku itu. Aku pula teremosi dan asyik berfikir perkara tersebut sampai tertidur dibuatnya. Haha.

Selang tiga minggu pertemuan, seorang kawanku yang lain menghantar wassap mahu cuba krim mata yang aku gunakan. Sebenarnya krim itu memang berkesan padaku, alhamdulillah.

Terus aku pula wassap kepada rakan yang menjual krim itu untuk maklumkan kepada dia tentang seorang lagi rakan berminat untuk membeli krim mata tersebut.

Tahu tak apa yang berlaku? Rakanku itu meminta aku beritahu kawan yang nak cuba krim mata itu yang aku ada memakai set penjagaan muka yang dijualnya.

Eh! Tak naklah. Bila pulak aku pakai set penjagaan muka yang dia jual.

"Takper, ko bagitau jer ko pakai. Kulit ko dah ok. Kalau ko kata ko pakai set penjagaan muka ni sure orang akan beli daripada aku. Aku bagi komisyen nanti."

What!!! Haha. Ok bye.

Bila aku ceritakan kepada Abg, dia ketawa besar. Katanya, orang bisnes...biasalah. Provokasi dan eksploitasi itu untuk lariskan bisnes. Aduh! Begitu rupanya...

ASSALAMUALAIKUM

Assalamualaikum dan Selamat Pagi.

Terlalu lama rasanya aku tak berblogging. Bukan setakat bersawang, dah jadi hutan rimba dah pun blog aku ni hihi.

Sebenarnya banyak perkara telah berlaku semenjak bulan November 2016 hinggalah ke hari ini. Alhamdulillah. Bagi aku Allah akan sentiasa menguji hamba-hamba yang dikasihiNya. Kerana setiap kali selepas ujian yang diberikanNya, ada saja kebaikan yang tak pernah diduga hadir dalam hidup kami sekeluarga. Alhamdulillah.

Satu lagi yang aku perhatikan, ujian-ujian yang Allah berikan telah menunjukkan pada aku betapa kasih sayang adik-beradik, saudara-mara serta rakan-rakan amat tinggi pada diri kami sekeluarga. Syukur, alhamdulillah. Sentiasa mereka berdiri teguh di samping kami pada waktu susah dan senang.

Dua minggu lepas ibu saudaraku yang amat ku sayang telah meninggal dunia kerana sakit jantung. Hajatnya untuk bertemu dengan aku tak kesampaian. Ibu saudaraku pergi dulu setelah Subuh keesokan harinya.

Aku menangis-nangis di dalam perjalanan untuk menziarahi arwah. Rupanya arwah cuba menyorokkan sakitnya kepadaku. Telah berulang-kali aku berpesan kepadanya supaya menelefon aku jika ada apa-apa hal. Sehinggalah arwah sakit mengejut dan mungkin rasa tidak tertahan barulah diminta orang menelefon aku. Tapi semuanya telah terlambat.

Aku membantu memandi serta mengkapankan arwah di hospital. Kasih sayang terakhir yang dapat ku zahirkan kepada arwah. Arwah kelihatan amat tenang. Urusan jenazah juga amat mudah. Alhamdulillah. Semoga Allah tempatkan rohnya bersama-sama orang yang soleh.

Bersambung nanti...insyaAllah.