Resepi : Cornflakes Kacang Rangup

Resepi ini aku perolehi daripada mak menakan aku. Sedap. Asyiknya makan sampai terlupa nak berhenti hihi. 

CORNFLAKES KACANG RANGUP

Bahan-bahannya :

• Mentega - 250 gram
• Bijan - 1 mangkuk (basuh, tos & sangai)
• Gula halus - 1 cawan @ 3/4 mangkuk
• Kacang tanah - goreng & kisar 
• Cornflakes - 1 kotak besar (ramas)

Kaedah membuatnya :

1. Pukul butter dan gula sehingga sebati.

2. Campurkan semua bahan. Gaul rata.

3. Sudukan ke dalam cawan kertas.

4. Bakar di dalam oven, suhu 160 darjah celsius selama 15 minit.

Memberi Dengan Hati

Ini kisah arwah ayahku. 

Ayah berpendapatan sederhana. Kiranya cukup-cukup untuk perbelanjaan kami sekeluarga. 

Keluarga kami kecil sahaja. Aku, mak, tok dan paksu ketika itu. Adik-adik cuma wujud sebelas dan tiga belas tahun selepas itu.

Ayah pun bekerja biasa-biasa sahaja. Setiap bulan ayah akan ambil barang di sebuah kedai runcit. 

Paksu kerjanya sebagai nelayan. Kiranya ikan-ikan kami dapat secara percuma. Jimat.

Selepas ayah meninggal baru ku tahu satu kisah. Mak juga tak tahu sebelum ini.

Ayah setiap bulan rupanya belikan barang-barang keperluan dapur untuk seorang tua miskin di hujung kampung. Tak pernah miss.

Mak pun dapat tahu cerita tersebut daripada orang lain. Betapa ayah cuba merahsiakan kebajikan yang dilakukannya.

Aku kagum dengan ayah. Ayah bukanlah orang senang. Tapi ayah masih mampu membantu orang lain.

Aku masih ingat pesan ayah. Hiduplah dalam ketenangan. Ingat Allah selalu. Bantu orang sedaya yang mungkin. Bantu haiwan sedaya mungkin.

Pesan ayah selalunya pendek-pendek sahaja. Tapi meninggalkan bekas di hati. Insaf.

Ayah selalu berpesan-pesan bila aku sendirian dengannya. Ada kalanya kata-kata ayah menyebabkan aku spontan mengalir air mata mendengarnya. Kata-kata yang ikhlas dari hati amat menyentuh hati.

Aku mahu jadi seperti ayah, insyaAllah.

Memberilah dengan hati...

RESEPI : AGAR-AGAR KOSONG

Biasanya di bulan puasa aku suka buatkan agar-agar kosong. Agar-agar yang warnanya merah, plain itu.

Resepi simple ini semua orang pandai buat hihi. Cumanya kat sini aku berikan sukatan untuk dapatkan agar-agar kosong yang sedang elok tekstur dan kemanisannya.

Jika ikut aturan pada bungkusan agar-agar kita akan dapat agar-agar yang lembut dan tidak boleh dipotong kecuali diceduk menggunakan sudu. Dalam erti kata lain ianya menjadi jelly.

So, inilah resepinya.

AGAR-AGAR KOSONG

Bahan-bahannya :

1 bungkus agar-agar serbuk (10 gram)

150 gram gula

800 mL air

Sedikit sirap ros

Daun pandan - disimpul

Kaedah membuatnya : 

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk.

2. Panaskan sehingga mendidih. Tutup api. Buangkan daun pandan. 

3. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dibasahkan (untuk memudahkan mengeluarkan agar-agar semasa sejuk).

4. Sejukkan sebentar, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Ini resepi asas agar-agar. Boleh ditukar untuk buatkan pelbagai jenis agar-agar. Cuma pastikan jumlah cecair seperti yang telah dicatatkan.

Selamat mencuba resepi mudah ini :-p

Ramadhan Kareem

Assalamualaikum.

Di kesempatan ini saya ingin mengucapkan selamat menunaikan ibadah dalam bulan Ramadhan buat semua yang membaca blog saya. Mohon maaf jika ada kesalahan yang saya lakukan tanpa disedari.

Alhamdulillah...kita masih diberi kesempatan untuk menyambut Ramadhan.

Marilah kita bersama penuhkan bulan yang mulia ini dengan semaksima ibadah yang mungkin.

Resepi : Ayam Goreng Ala Mamak

Resepi ini aku ambil dari FB.

Nama asal resepi ialah Ayam Goreng Mamak.

Tapi boleh ke ayam menggoreng mamak kekeke.

Gurau jer :-P

So sajer jer aku ubah letak nama Ayam Goreng Ala Mamak.

AYAM GORENG ALA MAMAK

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 6 sudu besar tepung jagung
• 6 sudu besar tepung beras (Cap Gajah Seekor tu)
• 3 tangkai daun kari

Bahan kisar :

• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 tangkai cili kering
• 2 sudu besar rempah kari (aku guna rempah kari ikan)
• 1 biji telur
• 1 sudu besar lada sulah
• Garam secukup rasa

Kaedah membuatnya :

• Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam atau lebih. Masa perap tu elok letak dalam peti sejuk.

• Panaskan minyak yang banyak dan goreng ayam sehingga masak.

Ayam sedang diperap. Ayam nampak plain sebabnya aku tak letak cili kering. Iman tak makan pedas.

Ayam sedang digoreng. Baunya alahai...sedapnya.

 Ayam goreng sedia untuk dimakan

Siap! 

Sedap!

Rangup!

Lepas ni mamak boleh tutup kedai haha. 

Sabun ganti Syampu

Petang tadi Iman mandi bersendirian di dalam bilik air. Mula tu dengar kuat suara Iman menyanyi. Oklah, kataku yang sedang membasuh pinggan mangkuk di dalam sinki.

Sekali terdengar jeritan Iman yang amat kuat. Siap keluar perkataan panas, panas lagi.

Alamak! Cuak aku.

Tiba-tiba terdengar suara Abg pula dok marah-marah berselang-seli suara Iman menangis dan menjerit. 

Aku berlari ke bilik air.

MasyaAllah...penuh sabun atas kepala dan muka Iman. Yang Abg dok marah-marah depan pintu bilik air.

Habisnya aku suruh Abg dok jauh-jauh. Aku pujuk Iman dan basuh kepalanya.

Rupanya budak ni pi letak sabun Lifebouy atas kepala diingatnya syampu untuk budak-budak yang tak pedihkan mata tu. Melolonglah jadinya hahaha.

Lawak betullah. Patutlah si Ayah marah-marah. Tapi kok ya pun tolonglah siram air ke budak tu haha. Orang lelaki kan. Eee...nak jer aku gigit dua-dua makhluk Allah ni.

Angin Kuat

Tengah malam semalam angin kuat betul. Aku masa tu bangun untuk tengok Iman yang terbatuk-batuk sampai termuntah.

Bunyi angin menggerikan. Lebih menggerikan bila memikirkan rumah aku yang kelilingnya adalah cermin.

Terus aku baca ayatul Kursi sambil berdoa angin berhenti. Abg pula siap menjenguk-jenguk keluar melalui cermin dalam keadaan cuak.

Alhamdulillah seketika kemudian angin berhenti, hujan pun turun.

Teringat pulak kejadian yang menimpa penduduk di Perlis dan Kedah baru-baru ni.

Pagi ni baru aku tahu ada beberapa batang pokok telah patah dan menghempap kenderaan di kawasan tempat kerjaku.

Resepi : Kuah Bihun Sup Sempoi

Hari ni aku nak share resepi kuah bihun sup yang arwah Maknjang Aisyah ajar.

Asalnya arwah Maknjang minta resepi daripada seorang rakannya yang menjual bihun sup ayam yang popular di utara. Tapi macam biasalah orang bisnes sukar sikit nak berkongsi resepi hehe. Kita pun faham...

Arwah Maknjang ni memang pakar memasak. Sekali dia tengok orang memasak pasti lepas tu dia dah dapat masak masakan sebijik rasanya macam orang tu masak.

So akhirnya Maknjang dah dapat rahsia kuah bihun sup ayam yang sedap tu dan dia berkongsi resepi tu dengan aku. Memang sedap. Sama macam rasa kuah bihun sup popular tu haha.

KUAH BIHUN SUP SEMPOI

Bahan-Bahannya :

• 1 ekor ayam
• 1 bunjut sup
• Bawang putih & bawang merah - 5/6 ulas, hiris nipis.
• 2 kiub ayam
• 1 biji bawang besar - dikisar halus
• Bawang goreng.
• Garam

Kaedah :

• Tumis bawang merah & bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi dan keperangan.
• Masukkan air agak-agak dapat menenggelamkan seekor ayam.
• Masukkan bunjut sup, kiub ayam dan sedikit serbuk kunyit.
• Masukkan bawang besar yang telah dikisar beserta ayam.
• Rebus selama sejam setengah dengan api sederhana.
• Tambahkan garam secukup rasa.
• Taburkan bawang goreng di dalam periuk sup apabila sup sudah masak.
• Keluarkan ayam dan potong atau carik-carikkan isinya untuk ditabur di atas bihun nanti.

Mudah saja bahan dan cara pembuatannya. Silalah cuba :-)

Udang Rebus di Penarik, Terengganu

Ini kisah udang rebus. Kisah yang tertinggal. Tak dan/tak sempat nak cerita hehe.

Berdekatan dengan kampung Abg, ada ladang ternakan udang. Err...kolam ternakan udang kot. 

Berapa besarnya kolam ternakan tu tidaklah aku tahu. Nampak kolamnya pun tidak. Maybe kena masuk jauh ke dalam sikit.

Biasanya jika ada udang yang rejected, depa akan rebus udang tu dan jual di tepi jalan (ada kawasan khas untuk menjual ikan air tawar dan sebagainya).

Aku cuma nak cerita kat sini betapa manisnya udang fresh yang direbus. Walla! Sepinggan Rm5 sahaja. Sedap sangat. Ratah macam tu saja. Tapi sapa yang ada gout tu berpada-padalah makan ya.

Kalau nak buat bihun ke nasi goreng ke memang best.

Petua nak makan udang ni kena makan dengan kulit-kulitnya...baru jadi penawar. Itu yang ketua penyelidik bahagian kajian penyakit ikan pernah bagitau aku. 

So, jamu mata dengan gambar udang yang dah expired sebulan ni ya hehehe.

Masih terasa kemanisan udang rebus ni..

Kalau korang nak ke Kuala Terengganu silalah ikut jalan pantai. Lebih menarik. Boleh beli udang, makan ikan/udang/sotong/ketam celup tepung dan lain-lain lagi. Jangan lupa try.

Psst! Sebenarnya udang ni reject bukan sebab penyakit ke apa tapi sebab tak cukup saiz ni. Biasanya untuk tujuan pembekalan ke pasaraya besar atau eksport memang dah ada spesifikasi yang telah ditetapkan. 

Hadiah Hari Guru

Pada 20 Mei baru ni diadakan sambutan Hari Guru di sekolah tadika Iman. Iman perlu bagi short speech dan buat persembahan.

Memandangkan aku agak sibuk sepanjang dua minggu ini, aku cuma sempat order kuih apam berinti blueberry daripada mak adik ipar aku. Awalnya macam-macam benda aku plan nak buat tapi bila dah sibuk, balik rumah pun dah longlai, abis-abis semua plan aku masuk dalam tong sampah hehehe. Kesian Iman.

Untuk hadiah pada cikgu pun malam sebelum kejadian baru terkocoh-kocoh kami pergi cari. Alamak! Sampai saja di kedai, ramai rupanya macam kami. Bawak anak masing-masing nak cari hadiah untuk guru-guru.

Aku tergelak-gelak tengok gelagat masing-masing. Semua nak cepat. Ada bapa yang jenis tak sabar, anak belum pilih barang lagi dia dah masuk ke dalam kereta. Si anak terjerit-jerit panggil si bapa haha.

Aku pun sebenarnya pening nak belikan hadiah. For sure aku memang takkan belikan hadiah seperti hiasan dan sebagainya. Sah cikgu akan lempaq entah ke mana lepas tu haha. Aku tahu sebab aku pun pernah bergelar guru. Kalau yang bagi pen tu sangatlah aku hargai...tak perlu aku beli pen dah lepas tu hehe. Bukan apa, hiasan dan bunga plastik boleh simpan sekejap saja. Pastu paham-paham sajalah. 

Pusing punya pusing aku akhirnya heret Iman sama turun dari kereta. Masa tu Iman baru bangun tidur, letih balik dari sekolah. Iman mamai-mamai lihat barang-barang dalam kedai. Sampaikan sorang staf tu tanya pada aku "Anak kak demam ka?".

Haha demam apanya, dia mamai...dengan rambut macam sarang ayam. Tapi sebab semangat nak beli hadiah kat cikgu punya pasal dia menonong ja turun masuk dalam kedai.

Akhirnya kami sepakat nak belikan bekas makanan berbentuk bintang untuk cikgu-cikgu Iman seramai 10 orang. Oklah tu sekurang-kurangnya cikgu boleh guna bekas tu untuk simpan makanan atau buat puding hehe. 

Kemudian kami bergegas ke kedai 2 ringgit pulak. Cari riben. Takdernya nak balut-balut bekas bersegi-segi. Tempek jer riben atas tu. Dah lawa. Haha nasiblah anak dapat mama "rajin" sangat macam aku. Kawan aku Wassap anak dia dah balut semua hadiah. Ish ish malu aku tengok betapa sempurnanya balutan hadiah depa. Takpalah, yang penting ikhlas ni kami nak bagi bekas makanan hehehe (ayat penyedap hati).

Ni rupanya hadiah untuk cikgu-cikgu Iman :-) 

Ni pulak rupanya cucur jagung untuk breakfast pagi ni. Errr cucur tu tak inculde sekali dengan hadiah hehehe.

Terima kasih Guru. Jasamu  kami kenang hingga ke akhir hayat :-)